Desinformation als Prinzip – Nicht nur beim Essen


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1908 entdeckte der japanische Chemiker Kikunae Ikeda warum Tofu in Kombination mit Tangbrühe so viel besser schmeckte. Es war die Glutaminsäure im Seetang. Bereits ein Jahr später begann die Firma Ajinomoto, bis heute Weltmarktführer, mit der Produktion von synthetischem Glutamat…

Derartige Manipulationen der Nahrungsmittelindustrie und noch weitere – keineswegs harmlose – Tricks kritisiert der Lebensmittelchemiker Udo Pollmer in diesem Auszug der 3sat-Sendung „Scobel“.

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